現(xiàn)在老酒的市場價值可不低,老酒也就是常指儲存的時間較長,各種經(jīng)過了陳年佳釀的酒。這是因為老酒是一定的有限的資源,歷年都會在以一定的速度流走。
作為名酒,因為本身品質(zhì)的優(yōu)良才具有較高收藏價值。另外收藏講究稀、奇、特,像酒瓶造型奇特、酒標藝術(shù)氣息濃厚、瓶體材質(zhì)奇異的酒更具有收藏價值。具有較高歷史文化價值、藝術(shù)價值的年份酒,紀念酒等特別品種,收藏價值較高。
名酒回收時長久儲存需注意的要點:
1、防水防潮。紙箱盡量避免直接的接地和靠墻,底邊放防潮墊,邊側(cè)和墻留有空隙。
2、防過渡堆疊。堆疊不要再超越三層,要盡可能的平鋪。
3、防磕碰。避免任意進行搬運,年數(shù)很老的茅臺原箱底邊有可能因老舊化使得穿底,進行搬運的過程中要更加注意。
4、遠離高溫。長久儲存需避免出風口、暖氣散熱片等地方。
5、防污損。有孩子的家里需預防孩子在外箱涂顏色。
白酒變色主要有以下原因:
1、生產(chǎn)所用原輔料皮殼中含有單寧、色素物質(zhì),導致酒在發(fā)酵生產(chǎn)過程中產(chǎn)生帶色物質(zhì)(如焦糖色素)。在蒸餾時這些有色成分被帶到酒中,使酒帶有微黃。
2、酒在貯存過程中,溶解在酒中的酚類物質(zhì)由于氧化,也能使酒帶上稍微的色澤。
3、白酒生產(chǎn)用水含有鐵等陽離子,生產(chǎn)設(shè)備是碳鋼制造,或是碳鋼內(nèi)壁涂層破裂,鐵、錳等微量元素溶解進入酒中,生成金屬離子,使酒變黃。通俗來說,就是原料、工藝、儲存過程中的一些特定元素,會使酒生而帶有一定色澤。有些酒發(fā)黃,不僅不是正常現(xiàn)象,反而是需要得到技術(shù)處理的。
名酒回收需要注意的事項:
1、要了解各種酒的歷史文化、特征、香型、性格。起碼是要了解自己想要回收的酒?!爸褐?,才干百戰(zhàn)不殆”,保藏也是如此。只要對酒自身的“性格”了解了,才干更好地保存、增值。
2、名酒回收應(yīng)該更加注重其完整性,將酒瓶、酒標、包裝設(shè)計等作為全體進行回收,這樣增值空間更大。曾經(jīng)的酒標設(shè)計得就像大海報,蘊含了不少文化和檔次,具有藝術(shù)價值。
3、一些酒瓶的設(shè)計也比較特別,歷史悠久,具有特別的檔次,市場上比較稀缺的種類,都能夠進行回收。一般全體保藏的價值要高于酒自身。名酒的全體包裝設(shè)計、酒瓶、酒標都已融入其價值里,一瓶酒的內(nèi)容再好,品相包裝不好也會讓其身價大跌。
4、酒版也是回收中不可遺落的一部分。尤其是剛?cè)腴T、資金不太雄厚的回收者,從回收酒版開始,因為酒版是名酒按照一定份額嚴厲縮小的迷你版,相對而言價格較低,并且大多是珍品。
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