詳細(xì)說(shuō)明

理化性質(zhì)檸檬酸鈉常見(jiàn)有兩種水合物:二水檸檬酸鈉(Na3C6H5O7·2H2O)、五水檸檬酸鈉(Na3C6H5O7·5.5H2O)。檸檬酸鈉水合物的基本性質(zhì)如表 1?1 所示。表1-1檸檬酸鈉水合物基本性質(zhì)名稱(chēng)二水檸檬酸鈉五水檸檬酸鈉英文名稱(chēng)Trisodium citrate dihydratetrisodium citrate ahydrate常溫保存常溫密閉保存【形態(tài)】無(wú)色晶體或白色結(jié)晶粉末。味咸，并有清涼感。制備方法依據(jù)生產(chǎn)原料的不同, 檸檬酸鈉的制備方法主要有:檸檬酸+氫氧化鈉法檸檬酸+純堿法檸檬酸+小蘇打法檸檬酸鈣+純堿法儲(chǔ)存方法檸檬酸鈉的工業(yè)產(chǎn)品主要是二水檸檬酸鈉，因?yàn)槲逅畽幟仕徕c在空氣中會(huì)有緩慢的輕微脫水，因此二水檸檬酸鈉更容易運(yùn)輸及保存。二水檸檬酸鈉 常溫保存五水檸檬酸鈉 常溫密閉保存