火鍋（燒烤）產(chǎn)生的油煙，主要來(lái)源于爐具中的燃料不完全燃燒產(chǎn)生的CO、CO2、NO等廢氣物和火鍋盆中漂浮的油脂或燒烤盤(pán)中的食物脂肪在高溫解出的芳香烴類物質(zhì)隨水蒸氣揮發(fā)，以及食物燒焦產(chǎn)生的CO、CO2、NO等廢氣物。可見(jiàn)，控制油煙需要從熱源和溫度控制著手。

　　無(wú)煙燒烤桌安全性好：火鍋電磁爐餐桌在安全方面是傳統(tǒng)明火加熱所無(wú)法相較的！眾所周知傳統(tǒng)的明火加熱，不管是酒精還是煤氣，安全隱患永遠(yuǎn)都是緊隨其后的，由于酒精、煤氣的加熱設(shè)備造成的慘劇已經(jīng)不甚枚舉！

　　無(wú)煙燒烤桌整體性強(qiáng)：無(wú)煙火鍋?zhàn)琅c加熱用火鍋電磁爐的結(jié)合，讓其形成一個(gè)整體，相較傳統(tǒng)的燃?xì)獠妥兰訜嵩O(shè)備與餐桌的協(xié)調(diào)性有明顯的優(yōu)勢(shì)，火鍋電磁爐餐桌讓餐桌看起來(lái)更有檔次，更加美觀！

　　無(wú)煙自助燒烤桌的特點(diǎn)主要是無(wú)煙，一般無(wú)煙燒烤桌都有安裝排煙系統(tǒng)，將煙處理掉，更好的構(gòu)造良好的燒烤環(huán)境，目前使用多的是下排煙系統(tǒng)的無(wú)煙自助燒烤桌，很受燒烤連鎖喜愛(ài)！