翹嘴（Culter alburnus）又稱翹嘴紅、白條、和順、翹嘴鏈子等，隸屬于（Cypriniformes），（Cyprinidae），舶亞科（Culterinae），鮑屬（Culter），廣泛分布于我國(guó)的黑龍江、黃河、長(zhǎng)江、珠江等水系該魚是肉食性大型淡水經(jīng)濟(jì)魚類，有“太湖三白”之首和我國(guó)“淡水四大名魚”之一的美譽(yù)；其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，肉白而細(xì)嫩，味美而不腥，深受百姓和資深釣友的喜愛(ài)[5][6][7]。翹嘴舶生長(zhǎng)速度快、抗病抗逆性強(qiáng)，主養(yǎng)可馴食人工配合飼料，套養(yǎng)可清除低值雜魚，具有重要的養(yǎng)殖開(kāi)發(fā)潛力。目前，翹嘴舶種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)利用以長(zhǎng)江水系和黑龍江水系為多，黃河水系較少。2014-2016年山東省淡水漁業(yè)研究院對(duì)來(lái)源于黃河水系的翹嘴舶進(jìn)行了生物學(xué)特性及池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得成功，為其養(yǎng)殖開(kāi)發(fā)利用奠定了基礎(chǔ)。
2.1.外部形態(tài)
體長(zhǎng)，側(cè)扁，腹部在腹鰭基至肛門具腹棱，尾柄較長(zhǎng)。頭側(cè)扁，頭背平直，頭長(zhǎng)一般小于體高?？谏衔?，口裂幾乎與體軸垂直，下頜厚而上翹，突出于上頜之前，為頭的最前端。鰓孔寬大，向前伸至眼后緣的下方。鏢3室，中室大而圓，后室短小。背鰭位于腹鰭基部的后上方，末根不分枝鰭條為粗大、光滑的硬刺，背鰭起點(diǎn)距吻端較距尾鰭基為近或相等。背鰭起點(diǎn)至腹鰭基較至尾鰭基近。胸鰭較短，尖形，末端不達(dá)腹鰭起點(diǎn)。腹鰭位于背鰭前下方，其長(zhǎng)短于胸鰭。尾鰭深又形，末端尖形。體背略呈青灰色，體側(cè)銀白色，各鰭灰黑色。
2.2.生活習(xí)性
翹嘴舶主要棲息于江河、湖泊、水庫(kù)等大型淡水水體中，一般生活在水體的中上層。成魚游動(dòng)迅速、性情暴躁、善于跳躍，幼魚喜棲息于水流較緩慢的淺水中。屬于廣溫性魚類，-3℃~37℃均可生存，最適生長(zhǎng)水溫20℃~30℃。
2.3.食性
自然環(huán)境下翹嘴舶為一種兇猛的肉食性魚類，隨生長(zhǎng)時(shí)期的不同食性也發(fā)生變化，魚苗時(shí)期主要攝食藻類、枝角類、橈足類、水生昆蟲和水蚯蚓等，當(dāng)體重達(dá)到50克以上，體長(zhǎng)達(dá)到24厘米以上則主要攝食中上層小型魚類、小蝦和軟體動(dòng)物等。人工養(yǎng)殖條件下，翹嘴舶經(jīng)過(guò)馴化可以攝食魚糜、冰鮮魚蝦和人工配合飼料，其中，人工配合飼料又以膨化浮性顆粒飼料。翹嘴舶攝食頻率較高，攝食期較長(zhǎng)，在早春和冬季水溫高于8℃均能攝食。
2.4.生長(zhǎng)特性
翹嘴舶體型較大，可達(dá)10千克以上，常見(jiàn)個(gè)體在0.5~1.5千克之間。適溫范圍內(nèi)生長(zhǎng)迅速，尤其前兩年處于生長(zhǎng)旺盛期，從第三年開(kāi)始緩慢生長(zhǎng)。魚苗當(dāng)年可達(dá)150克左右，一齡時(shí)可達(dá)500克以上，且雌性稍快于雄性。
2.5.生殖特性
自然條件下，翹嘴舶具有明顯的溯河產(chǎn)卵習(xí)性，每年產(chǎn)一次。每年5月下旬逐步進(jìn)入性成熟時(shí)期，6月中旬到7月中旬為繁殖旺季，8月上旬結(jié)束。雄魚2~3齡達(dá)性成熟，雌魚3～4齡達(dá)性成熟，其懷卵量與雌魚個(gè)體大小有關(guān)，一般為6萬(wàn)~20萬(wàn)粒，卵具微黏性。成熟卵粒飽滿，淡黃色或黃綠色，呈圓形，微透明，有黏性。平均卵徑為0.9mm（0.7~1.1mm），卵內(nèi)無(wú)油球。
3.魚苗培育技術(shù)
3.1.魚苗培育池的準(zhǔn)備
魚苗池面積以2~3畝為宜，太小不利于水質(zhì)穩(wěn)定，太大不利于拉網(wǎng)操作；水深1.5米左右，進(jìn)排水方便，水質(zhì)符合GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。在翹嘴舶魚苗放養(yǎng)~15天對(duì)池塘進(jìn)行清塘，采用生石灰或漂白粉干法清塘，生石灰每畝用量為50~60千克，漂白粉每畝用量為4~5千克。清塘后一周待藥效消失以后進(jìn)行肥水，肥水要適度，既要保證池塘水含氧量高，又要保證有豐富的浮游生物，一般要求水的透明度在30厘米左右即可。為防止敵害生物和其他雜質(zhì)的進(jìn)入，培育池進(jìn)水需經(jīng)60目紗網(wǎng)過(guò)濾。
3.2.魚苗放養(yǎng)
待魚苗出現(xiàn)腰點(diǎn)時(shí)對(duì)魚苗進(jìn)行定量、點(diǎn)齊，放養(yǎng)密度為10~15萬(wàn)尾/畝。魚苗放養(yǎng)要掌握合適時(shí)機(jī)，應(yīng)選擇能平游，開(kāi)口攝食，卵黃囊尚未完全消失時(shí)下塘。過(guò)早，魚苗嬌嫩，死亡率高；過(guò)晚，體質(zhì)差，也容易死亡。放苗時(shí)裝袋的水溫與池塘水溫的溫差不能超過(guò)2℃。
3.3.飼養(yǎng)及管理
培育期間經(jīng)過(guò)天然浮游生物-豆?jié){-人工配合飼料的餌料轉(zhuǎn)變過(guò)程，投喂方式由全池潑灑逐步過(guò)渡到定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量投喂。具體投餌量必須根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)、魚的攝食及生長(zhǎng)等具體情況來(lái)決定，以保證滿足翹嘴攝食需求，同時(shí)提高投餌效果，降低餌料系數(shù)。
堅(jiān)持每天巡塘，記錄天氣、水質(zhì)、魚的活動(dòng)情況，及時(shí)撈除死魚、蛙卵等雜物，按時(shí)測(cè)定水溫、能見(jiàn)度、溶氧等指標(biāo)以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或突發(fā)情況及時(shí)解決。翹嘴舶苗種具有明顯的畏光性和群集性，池塘水透明度不易過(guò)大，要有一定的肥度，水質(zhì)過(guò)瘦時(shí)要適時(shí)追肥，必要時(shí)應(yīng)設(shè)置遮蓋遮避物。養(yǎng)殖過(guò)程中根據(jù)池塘水質(zhì)情況及時(shí)追肥，保持池中有一定的天然餌料供其攝食，另外為滿足魚種對(duì)活動(dòng)空間、水質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)條件等要求還需要分期注水，魚苗培育期每周注新水一次，每次10~15厘米，直到加至1.5米左右。
夏花出塘前需要經(jīng)過(guò)兩次拉網(wǎng)鍛煉，一方面能夠減少自身魚體的應(yīng)激性，另一方面能使魚體逐步適應(yīng)含氧量較低的環(huán)境，以免日后人工催產(chǎn)造成驚嚇受傷或者提高運(yùn)輸時(shí)的成活率等。