湛江HACCP認證辦理流程

　　申請HACCP認證的程序

　　第三方認證機構(gòu)的HACCP認證，不僅可以為企業(yè)食品安全控制水平提供有力佐證，而且將促進企業(yè)HACCP體系的持續(xù)改善，尤其將有效提高顧客對企業(yè)食品安全控制的信任水平。在食品貿(mào)易中，越來越多的進口國或客戶要求供方企業(yè)建立HACCP體系并提供相關(guān)認證證書，否則產(chǎn)品將不被接受。據(jù)中國進出口商品檢驗總公司HACCP認證協(xié)調(diào)中心主任朱曉南介紹，HACCP體系認證通常分為四個階段，即企業(yè)申請階段、認證審核階段、證書保持階段、復審換證階段,

　　辦理體系認證需要多少時間呢？這個是企業(yè)辦理認證時關(guān)注的眾多問題之一。管理體系的三個基礎認證（質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全認證），一般需要5周左右的時間，從落實認證項目到出證，經(jīng)歷了各個環(huán)節(jié)，才算是真正完成。也可以根據(jù)企業(yè)的實際情況，在盡可能的情況下，減少認證時間，一般可以達到15個工作日甚至更短時間，需要視情況而定。其次，還有一些特殊行業(yè)特有的認證，比如ISO22000食品安全管理體系認證、HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點認證、ISO50430工程建設施工企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范認證等，因為涉及行業(yè)的特殊性和，有資格審核的老師少，符合條件的認證機構(gòu)也相對較少，且本身具有比較復雜的審核流程，所以出證時間在2-3個月，可能會更長。而且沒有辦法進行加急。

　　。

　　企業(yè)申請階段

　　企業(yè)申請HACCP認證必須注意選擇經(jīng)國家認可的、具備資格的第三方認證機構(gòu)，這樣才能確保認證的性及證書效力，確保認證結(jié)果與產(chǎn)品消費國驗證體系相銜接。在我國，認證認可工作由國家認證認可監(jiān)督管理,統(tǒng)一管理。

　　認證機構(gòu)將對申請方提供的認證申請書、文件資料、雙方約定的審核依據(jù)等內(nèi)容進行。

　　在認證機構(gòu)受理企業(yè)申請后，申請企業(yè)應提交與HACCP體系相關(guān)的程序文件和資料，例如:危害分析、HACCP計劃表、確定CCP點的科學依據(jù)、廠區(qū)平面圖、生產(chǎn)工藝流程圖、車間布局圖等。申請企業(yè)還應聲明已充分運行了HACCP體系。認證機構(gòu)對企業(yè)提供和傳授的所有資料和信息負有保密責任。

　　ISO22000食品安全管理體系認證，常見于食品制造業(yè)、食品加工企業(yè)、食品預包裝行業(yè)和食品配送行業(yè)。當然，除此之外，食品相關(guān)的行業(yè)，涉及的種植、運輸、加工、深加工、銷售等環(huán)節(jié)，都有必要進行食品安全管理體系的認證。這項體系認證，雖然作為自愿性認證被越來越多的人認識，但是，同樣成為企業(yè)招標的一個重要考量環(huán)節(jié)。從最初的招標綜合加分項目，逐漸變成一種招標門檻，這種現(xiàn)象在未來會越來越普遍。

　　認證費將根據(jù)企業(yè)規(guī)模、認證產(chǎn)品的品種、工藝、安全風險及審核所需人天數(shù)的標準計費。

　　認證審核階段

　　認證機構(gòu)受理申請后將確定審核小組，湛江HACCP認證辦理流程并按照擬定的審核計劃對申請方的HACCP體系進行初訪和審核，鑒于HACCP體系審核的技術(shù)深度，審核小組通常會包括熟悉審核產(chǎn)品生產(chǎn)的審核員，審核員是那些具有特定食品生產(chǎn)加工方面背景并從事以HACCP為基礎的食品安全體系認證的審核員。必要時審核小組還會聘請技術(shù)對審核過程提供技術(shù)指導。申請方聘請的食品安全顧問可以作為觀察員參加審核過程。

　　企業(yè)辦理ISO14001環(huán)境管理體系認證之前，需要先進行ISO9001質(zhì)量管理體系的認證嗎？答案是不需要的。體系認證的三個基礎體系，是互為獨立存在的，可以一起認證，也可以單獨認證。當然如果企業(yè)先進行了ISO9001質(zhì)量管理體系的認證，后期進行其他認證時，會有一定的幫助，畢竟有些文件是共通的，審核流程也是相似的。不過還是建議企業(yè)，如果是投標使用的話，體系認證的三個基礎認證一起做是最合適的，首先可以節(jié)省做文件的時間，三個體系的文件可以同時操作，其次是節(jié)省審核的時間，三個證書一起審核，不用分開時間去進行接待，一起認證便于管理，證書的時間同步，自然年審的時間也是同步的，避免分開審核造成不必要的麻煩。

　　HACCP體系的審核過程通常分為兩個階段，階段是進行文件審核，包括SSOP計劃、GMP程序、員工培訓計劃、設備保養(yǎng)計劃、HACCP計劃等。這一階段的評審一般需要在申請方的現(xiàn)場進行，以便審核組收集更多的必要信息。審核組根據(jù)收集的信息資料將進行獨立的危害分析，在此基礎上同申請方達成關(guān)鍵控制點(CCP)判定眼光的一致。審核小組將聽取申請方有關(guān)信息的反饋，并與申請方就二階段的審核細節(jié)達成一致。二階段審核必須在審核方的現(xiàn)場進行。審核組將主要評價HACCP體系、GMP或SSOP的適宜性、符合性、有效性。其中會對CCP的監(jiān)控、糾正措施、驗證、監(jiān)控人員的培訓教育，以及在新的危害產(chǎn)生時體系是否能自覺地進行危害分析并有效控制等方面給予特別的注意。

　　現(xiàn)場審核結(jié)束，審核小組將根據(jù)審核情況向申請方提交不符合項報告，申請方應在規(guī)定時間內(nèi)采取有效糾正措施，并經(jīng)審核小組驗證后關(guān)閉不符合項，同時，審核小組將較終審核結(jié)果提交認證機構(gòu)作出認證決定，認證機構(gòu)將向申請人頒發(fā)認證證書。

　　證書保持階段

　　鑒于HACCP是一個安全控制體系，因此其認證證書有效期通常較多為一年，獲證企業(yè)應在證書有效期內(nèi)保證HACCP體系的持續(xù)運行，同時必須接受認證機構(gòu)至少每半年一次的監(jiān)督審核。如果獲證方在證書有效期內(nèi)對其以HACCP為基礎的食品安全體系進行了重大更改，應通知認證機構(gòu)，認證機構(gòu)將視情況增加監(jiān)督認證頻次或安排復審。

　　復審換證階段

　　認證機構(gòu)將在獲證企業(yè)HACCP證書有效期結(jié)束前安排體系的復審，通過復審認證機構(gòu)將向獲證企業(yè)換發(fā)新的認證證書。

　　此外，根據(jù)法規(guī)及顧客的要求，在證書有效期內(nèi)，獲證方還可能接受及顧客對HACCP體系的驗證。湛江HACCP認證辦理流程。