冷柜很久不用的話，需要把里面的物品清理出來，接下來用干凈的抹布擦掉里面的污漬和水分。把柜門打開通風(fēng)兩三個小時，讓水分充分揮發(fā)。冷柜閑置著的時候也可以把柜門打開一點，這樣可以防止滋生細(xì)菌。

　　用冷柜中存放時的食品過多，商用冰柜中的空間有限，我們不能一味的把什么食品都往冰柜中存放，導(dǎo)致里面的溫度過高，最終并沒有達到想要的制冷效果。特別是有些朋友喜歡把那些很熱的食品在沒有經(jīng)過冷卻的情況下放進冰柜中，進而出現(xiàn)食品的熱氣與冰柜中的冷氣進行交換，經(jīng)過物理變化產(chǎn)生一定的水，當(dāng)這些水的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于冰柜的排水量得時候就會出現(xiàn)及水的情況。相應(yīng)的解決辦法就是把需要存放的食品經(jīng)過冷卻之后再放進冰柜中。

　　花是可以用冷柜保存的，不過要看冷柜制冷模式，用冷柜保存鮮花的主要原因是冷柜的低溫能夠延長鮮花的壽命。我們在鮮花店看到的鮮花大部分是沒有根部的，而且鮮花的品種也不一樣，所以平均計算下來鮮花在不放進冷柜中保存也沒有經(jīng)過精心護理的情況下，一般鮮花只能維持3天到5天的時間，特別是在氣溫較高的夏季維持的時間會更短。