河南信陽(yáng)市五芳齋粽子廠家總代理貴州黔東南苗族侗族自治州五芳齋粽子廠家總代理（可聯(lián)系客服索要相關(guān)資料及價(jià)格表）

　　剛剛結(jié)束的端午節(jié)讓粽子再次成為人們熱議的對(duì)象。從以北京蜜棗粽、陜西蜂蜜涼粽、山西黃米粽等為代表的甜粽，到以嘉興肉粽、福建燒肉粽、廣東咸肉粽等為代表的咸粽，包裹著不同地區(qū)特色食材的粽子，口味也各不相同。以往粽子作為我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)慶食物，通常以家庭小作坊的生產(chǎn)模式為主，但近年來(lái)速凍粽子和真空粽子的興起很大程度上推動(dòng)了商品粽子以及粽子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模也不斷擴(kuò)張。日前，一年賣(mài)出的粽子近4億只，年賺超過(guò)20億元的五芳齋披露了招股書(shū)。這家做了100年粽子的“中華”決心沖擊A股，如若上市成功，五芳齋或?qū)⒊蔀椤棒兆拥?股”。

　　“粽”字古又寫(xiě)作“糉”（zòng），歷史上跟粽子沾邊兒的文字記載，最早大概見(jiàn)于漢代許慎的《說(shuō)文解字》，將之解釋為“蘆葉裹米也”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，被稱(chēng)為廣東的堿水粽。同時(shí)期出現(xiàn)少量裹餡粽子比較受歡迎的莫過(guò)于豬肉粽。

　　因地區(qū)不同，由材料以至粽葉，都有著很大的差別，連“裹”的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時(shí)的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等各種形狀。

　　江南的粽子名聲較大，做法也復(fù)雜，尤其是餡，變化多樣。和北方粽子的一個(gè)重大差異是，江南粽子的糯米原料，多預(yù)先用稻草灰湯浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。[7]湖州粽呈特有的長(zhǎng)條形，形似枕頭，故有“枕頭粽”之稱(chēng)：又因其身形瘦長(zhǎng)，中間凹，兩頭翹，頗具線條美，小巧優(yōu)雅，故有人戲稱(chēng)其為“美人粽”。湖州粽基本都是純手工制作，很是考究；用料亦多種多樣，如醬油、鮮肉、豆沙、蛋黃等。

　　黃色糯米可用黃花或黃梔子、黃羌等植物的果實(shí)、塊莖提取。將黃花煮沸，或?qū)ⅫS梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃橙色的染料液。也可用黃羌掏爛后與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米。紫色糯米是用同一品種而葉狀不同的紅蘭草經(jīng)水煮而成。葉片稍長(zhǎng)，顏色稍深，煮出來(lái)的顏色較濃，泡出來(lái)的米即成紫色。紅糯米，以水稻和高粱雜交而成，經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，其鈣、鋅、鎂、鐵等有益礦物質(zhì)是普通稻米的9~14倍。

　　嘉興市遠(yuǎn)洋房地產(chǎn)有限責(zé)任公司、嘉興華遠(yuǎn)置業(yè)有限公司、嘉興市遠(yuǎn)洋廣告裝飾工程有限責(zé)任公司構(gòu)成集團(tuán)房地產(chǎn)業(yè)板塊，以遠(yuǎn)洋綠洲為代表的住宅小區(qū)、以遠(yuǎn)洋大廈為代表的寫(xiě)字樓、以都市先鋒為代表的單身公寓，都已成為嘉興有名的建筑，顯示了集團(tuán)在房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)方面的綜合實(shí)力。