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·大香檳區(qū)——GRANDE CHAMPAGNE ·小香檳區(qū)——PETITE CHAMPAGNE ·邊緣區(qū)——BORDERIES ·植林區(qū)——FINE BOIS ·優(yōu)等植林區(qū)——BONS BOIS ·一般植林區(qū)——BOIS ORDINAIRES
白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇.在這個(gè)過程中,橡木的質(zhì)地有很大的作用.較好的白蘭地都是由不同的酒齡及來源的多種白蘭地?fù)诫s配制而成.其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的. 究竟干邑陳多少年算好呢?一位聰明的飲者說,干邑較好的年齡和女人差不多,大約是二十五到四十歲,品酒專家也同意這種說法.超過五十年,酒里的水份就全蒸發(fā)掉了.
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