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　　白蘭地的享用:享用白蘭地的較好方法是不加任何東西,我們叫“凈飲”,可以完全品賞白蘭地,尤其是干邑白蘭地的醇香.很多人喜歡加冰塊,這是各人的口味不同.到是杯子里的白蘭地以一盅司為較合宜.可以把大肚子杯橫放于桌上,而白蘭地不溢出為準.

　　二. 威士忌:威士忌是用大麥或小麥或玉米或是用大麥,小麥,玉米摻和一起釀造的,屬糧食酒.蘇格蘭出產(chǎn)的威士較好.由于糧食制酒,威士忌有較強烈的酒精味.在中國人說來,就是喝了威士忌容易火氣大.雖然這樣,奇怪的是越是熱帶地方,喝威士忌的人越多.泰國就是一個好例子,像他們嗜辣的一樣,越熱越要吃.威士忌的主要特點是將大麥發(fā)芽后用火烘烤,然后再發(fā)酵做酒.因此,威士忌有一股濃烈的煙熏味.

　　威士忌的酒杯:酒杯呈圓桶型,矮矮的個子.一大特點是杯底很厚.這是因為喝威士忌都要加冰的原故.三,四塊冰塊在里面晃蕩,沒有一定的厚度是不行的.所以,威士忌整個杯子的厚度要比白蘭地杯厚得多.冰塊在杯子里來回碰擊玻璃所發(fā)出的聲音非常美妙,如果在一個場合,人人都喝著威士忌的話,這種聲音就是酒的交響樂.

　　威士忌的享用:享用威士忌加冰即可.一盅司可能太少,因此不少人叫“達勃（DOU BLE）.再加上三,四塊冰慢慢享用,當然亦慢慢晃動,邊聽音樂邊喝酒,可謂樂事也.

　　三. 葡萄酒:葡萄酒純用葡萄汁發(fā)酵而成.酒香味完全來自葡萄.因此好的葡萄酒具有濃厚的果香味.葡萄酒分為白酒,紅酒和玫瑰酒.喝葡萄酒在西方人來說,就像我們中國人喝茶一樣,為飲料的一種.另外,葡萄酒是西方人必不可少的佐食飲料.葡萄酒的一大特點是“干”（這是英文DRY的直譯）.所謂“干”是酸的意思.葡萄酒有一定的酸度,以幫助消化.因此,在吃飯時喝些適量的葡萄酒,對消化,對身體都是相當有益的.正因為這樣,葡萄酒的銷量正在逐年上升,產(chǎn)量也不斷生產(chǎn).尤其是年輕一代,更喜好這種低酒精的葡萄酒.在東方,喝這種葡萄酒是近幾年的事,隨著生活水平的上升,葡萄酒越來越受歡迎.在中國也一樣,近幾年來葡萄酒的市場有了很大的發(fā)展.

　　葡萄酒的酒杯:酒杯分為紅酒杯和白酒杯.白酒杯比紅酒杯略肥胖些.兩種均是高腳光身的玻璃杯.杯身略比杯口大一圈.通常喝葡萄酒.手是握在高腳的地方,避免玻璃杯上留下手印以妨礙觀察顏色.由于葡萄酒是低酒精度（9°—12°）,要充分用鼻子去鑒賞的話,必須輕輕的晃動酒杯,讓酒也晃動,以達到酒香的進一步揮發(fā).所以,酒杯里的酒只能倒到三分之二為較適宜.

　　葡萄酒的享用:喝葡萄酒當然不用加任何東西.一口喝的量稍大些,才能體會到該酒之特性.葡萄酒有干有甜,這是各人的選擇.不過,當你喝了一段時間的干酒的話,便再也不會喝甜的酒了.吃飯時喝些葡萄酒,既助消化又開胃,對身體是有明顯好處的.

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