低聚果糖的應用領域：1，低聚果糖不易被人體吸收，熱量值很低，不會導致肥胖，可以生產變瘦的食品、低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生產無糖或低糖食品，深受人們的喜愛。2．低聚果糖具有良好的生理功能，生產的功能性保健食品可使血壓變低、健腸助消化、改善胃腸道功能。3，低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用，這一特點用于食品時非常突出，利用低聚果糖生產的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大幅度延長存放期。4．利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質，可開發(fā)新型功能保健酒，易消化吸收，有機寡果糖市場報價，具有滋補營養(yǎng)性，有機寡果糖市場報價，有機寡果糖市場報價，強化體質耐力，明顯有益人體健康。低聚果糖在一25～5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定，可以應用在冰淇淋之類的冷食中。有機寡果糖市場報價

　　奶粉中低聚果糖跟多聚果糖有什么區(qū)別？應用領域不同，低聚果糖在一25～5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定，可以應用在冰淇淋之類的冷食中。低聚果糖應用于奶粉，對*潔腸、雙向調節(jié)微生態(tài)平衡很有作用。低聚果糖用于乳酸菌飲料，解決人們乳糖耐受性問題，增加水溶性可吸收鈣的含量，使乳制品更易消化吸收。低聚果糖作為益生素，用于動物飼料生產，只消滅有害菌，不殺死有益菌，對動物安全無毒性。而多聚果糖添加于化妝品，可以抑制臉部皮膚表面有害菌的生長，并能有效減緩色素沉淀，淡化并消除色斑，對皮膚保健有良好的作用，可與各地特產植物（如絞股藍、蘆薈等）搭配開發(fā)生產國際流行的第三代*，具有抗惡性瘤和增強免疫功能：許多報道顯示，雙歧桿菌具有抗瘤作用。這可能是由于雙歧桿菌細胞、細胞分泌物及細胞壁成分刺激免疫系統(tǒng)所致 。正規(guī)寡果糖有哪些低聚果糖引人注目的生理特性是它能明顯改善腸道內微生物種群比例。

　　新生兒為腸道菌群逐漸建立時期，為了盡早建立腸道正常菌群，除了母乳喂養(yǎng)兒外，應在適當時期喂服低聚果糖。幼兒、兒童階段，嬰兒斷乳后，腸道內雙歧桿菌會驟然減少；包括人工喂養(yǎng)兒在內，其腸內菌叢逐漸走向成人化模式。這時宜補充低聚果糖，這時正值腸道菌群生理性演替的大變更時期，應盡早建立以雙歧桿菌為主要菌群的腸內菌群，使之有利于增加機體免疫能力和定植抗力。青少年階段，青少年時期容易暴飲暴食，也容易偏食和厭食，必須補充營養(yǎng)豐富的食物。此時若適當補充低聚果糖制劑，可鞏固胃腸道功能。

　　低聚果糖主要的生產工藝： 固定化酶法，先用黑曲霉發(fā)酵產生β-果糖轉移酶或β-呋喃果糖苷酶，再將菌體細胞破碎，分離純化出β-果糖轉移酶或盧-呋喃果糖苷酶，然后進行固定化處理。與固定菌體一樣，一般采用海藻酸鈉包埋法。將50%-60%的蔗糖糖漿在50-60℃下以一定速度通過固定化酶柱或固定化床生物反應器，使酶催化蔗糖發(fā)生轉移反應，反應時間控制在24h，再經過一系列的脫色、脫鹽、濃縮等分離提純步驟，獲得占總產物60%左右的低聚果糖產品。因固定化酶具有很好的操作穩(wěn)定性，能反復使用，利用率高，可實現(xiàn)生產工藝連續(xù)化、自動化，生產成本降低，該法是國際上研究較多的方法。低聚果糖甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。

　　低聚果糖漿是一種水溶性膳食纖維類食品，這種物質不能為人體直接吸收和提供能量。在胃腸道內，可以為益生菌提供能量，有助于益生菌的繁殖，抑制致病菌的繁殖。另外對不消化和腹瀉有雙向調節(jié)作用，具有一定的通便作用，可以預防不拉粑粑的形成。經常適量應用，有一定的調節(jié)血脂的效果，對預防血壓過高，冠心癥，高脂血癥有一定的輔助作用。服用低聚糖漿的注意事項：1、腸道功能不佳者，在服用初期，可能感覺病灶處有較明顯的好轉反應，宜從少量服起。2、在服用低聚果糖期間，應停用抗生藥物，否則腸道內的有益菌將難以增殖，嚴重影響產品功效。3、老年人和曾經長期服用或注射抗生藥物者，腸道內有益菌數(shù)量少,如能在服用低聚果糖的同時，飲用酸奶、乳酸菌飲料等乳酸發(fā)酵食品，將有利于在短期內大量增殖腸道有益菌群數(shù)量，使保健功效更為明顯。4、低聚果糖漿不能代替藥物。低聚果糖的功效有：低熱能值。有機寡果糖市場報價

　　低聚果糖應用于奶粉，對*潔腸、雙向調節(jié)微生態(tài)平衡很有作用。有機寡果糖市場報價

　　低聚果糖有防齲齒作用，由于其不能被口腔細菌（指突變鏈球菌）利用而生成不溶性葡聚糖，不會為口腔微生物沉積、產酸、腐蝕提供場所，因此對防齲齒很有益處。可降低血清中膽固醇和甘油三酯的含量，有研究結果表明，低聚果糖可以影響脂類吸收、代謝，主要是通過增加含低聚果糖較高的蔬果、水果、營養(yǎng)制劑等食物的攝入，從而減少胃腸道對脂類的吸收，因此對預防高脂血癥有積極作用。低聚果糖在大腸內被細菌發(fā)酵生成短鏈有機酸，可以溶解鈣、鎂、鐵等礦物質，促進人體對礦物質的吸收。有實驗證實，低聚果糖促進鈣的吸收率達70.8%。因此，低聚果糖可以促進生長發(fā)育和防止骨質疏松癥。防治不消化低聚果糖作為水溶性膳食纖維在腸道內呈溶液狀態(tài)，有較好的持水力，且易被腸道菌群發(fā)酵后產生短鏈有機酸，降低腸道pH值，刺激腸黏膜，促進腸蠕動，起到潤腸通便、改善糞便性狀、預防和減輕不消化的作用。除了在藥物中添加，在嬰幼兒奶粉中也會加入，以維護胃腸道健康和營養(yǎng)攝取。有機寡果糖市場報價

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