金壇工廠食堂托管 金壇學(xué)校食堂外包 食材新鮮

　　新西川餐飲管理有限公司是一家從事食堂管理、食堂承包、食堂托管、農(nóng)副產(chǎn)品配送等為一體的ZY化餐飲企業(yè)，我們是金壇地區(qū)當(dāng)?shù)氐牟惋嫻芾砉?，長(zhǎng)期面向金壇為企業(yè)、工廠、、學(xué)校、單位、工地、酒店等提供各類食堂承包托管服務(wù)，及食堂原材料農(nóng)副產(chǎn)品配送業(yè)務(wù)，歡迎新老客戶來電洽談業(yè)務(wù)！

　　長(zhǎng)期面向金壇本地區(qū)提供各類企業(yè)食堂承包、工廠食堂承包、食堂承包、學(xué)校食堂承包、食堂承包、單位食堂承包、工地食堂承包、員工食堂承包、酒店食堂承包、飯?zhí)贸邪?、食堂承包服?wù)。

　　新西川餐飲管理干式主要經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)包括：學(xué)校餐廳托管；ZF部門餐廳托管；企事業(yè)餐廳托管；熱鏈桶飯、盒飯配送；為高校、 醫(yī)療系統(tǒng)等提供熱鏈?zhǔn)称芳庸ぃ锪髋渌停N售為一體的現(xiàn)代化綜合性餐飲服務(wù)。自成立以來我們始終堅(jiān)持“以優(yōu) 質(zhì)服務(wù)為基礎(chǔ)， 以顧客滿意為目的”為經(jīng)營(yíng)理念，并著手于建立一 家以健康、營(yíng)養(yǎng)、安全、衛(wèi)生、便捷和ZY為宗旨 的大型的ZY快餐連鎖服務(wù)公司。

　　金壇工廠食堂托管企業(yè)食堂承包餐具消毒是一件很首要的工程，具體要怎么做，上面隨著恩泉來了解下：1，蒸汽消毒：適用于賓館、集體食堂等有鍋爐的大型機(jī)組。消毒溫度為100℃，消毒時(shí)間超過5 min。當(dāng)餐具被放入蒸汽箱時(shí)，碗和盤子應(yīng)該放下，以免用死水消毒棍子。企業(yè)食堂承包2，煮沸消毒：適用于餐具不多的中小型餐廳。消毒時(shí)，將洗過的餐具放入100°C的水中1分鐘。檢查煮沸消毒時(shí)，注意水。將水煮沸后，將餐具放入水中，使怪物的每個(gè)部分都能接觸沸水。3，藥品消毒：主要適用于耐熱餐具、茶具及無條件熱消毒。目前，用于餐具消毒的藥品基本上是抓消毒劑。常用的藥物有漂白粉、漂白片、電解鹽等。使用藥品消毒應(yīng)注意以下幾個(gè)方面。DY種是藥物的濃度，有效捕捉濃度為250ppm的浸泡時(shí)間超過5分鐘。二是配制消毒劑，無論是粉末或藥片，都要放入合適的容器，先加一點(diǎn)水放入糊狀物，然后倒入水中。三是注意消毒劑的清潔。一般來說，每4小時(shí)應(yīng)該更換一次。在消毒過程中，有時(shí)當(dāng)棒狀物未被清洗時(shí)，消毒劑表面會(huì)與油脂等有機(jī)物一起漂浮。及時(shí)更換消毒劑，避免影響消毒效果。四是消毒時(shí)，盡量將餐具中的水排出，以免過多的水混入消毒劑中，導(dǎo)致有效握持量減少，影響消毒效果。如有必要，應(yīng)在消毒劑中輔以有效的抓握，以保持一定的濃度。

　　金壇工廠食堂托管

　　餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師（行政總廚，各點(diǎn)廚師長(zhǎng)）承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督實(shí)施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議可以提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。