既然談到醬香型白酒的釀造工藝這個話題，酒評君就索性跟酒友們分享一下醬香型白酒與其他香型白酒之間釀造工藝的區(qū)別?？傮w來講，白酒的釀造原理都是相同的，但由于、風土、氣候、原料等多種原因，不同香型白酒具體的釀造和工藝還是有較大區(qū)別。 公布的以往年度分紅金額以及2016年擬分紅金額進行計算得出，貴州茅臺上市16年來，公司累計分紅金額大約436.48億元；而五糧液自上市至今的分紅金額為193.99億元；老窖累計分紅金額約為149.24億元；洋河股份累計分紅金額約為145.05億元。 做了兩年酒類銷售的馮先生說。而先受到塑化劑事件影響的酒鬼酒，目前銷量也呈下滑趨勢。以前還真有不少喝酒鬼酒的，塑化劑曝出后，以后再不喝這個牌子的酒了。市民趙先生說。酒鬼酒原本在銀川市場所占份額很小，塑化劑事件曝出后又有一些經(jīng)銷商在退貨，使得原本銷量就不多的酒鬼酒徹底遇冷。

　　一是按照高梁的收割季節(jié);二是順應茅臺當?shù)氐臍夂蛱攸c;三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵，有利微生物體系，選擇性利用自然微生物。醬香型白酒系純發(fā)酵蒸餾食品，它不允許也不能添加任何香氣、香味，按照工藝要求，53度醬香型白酒不允許添加水。經(jīng)歷過數(shù)年，白酒行業(yè)的競爭格局已經(jīng)發(fā)生重大變化，無論是市場集中度還是品牌集中度都在迅速，產(chǎn)品為主的逐漸走向贏家通吃

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