牛肉面的做法如下：1.蓬灰（也能夠用鹽）倒入30℃的溫水中溶解后，倒入面粉中，攪拌均勻，然后放在案板上充沛揉，當(dāng)面團變成較硬的狀況時，加少量水用力揉，直至面團到達軟硬適中、潤滑的狀況。2.壓扁面團，上下兩面都抹好油，放入容器里，蓋上保鮮膜醒面1～2小時。3，蘭州骨湯牛肉面加盟品牌哪家好.醒好的面餅切成細長條，兩手分別拽住兩頭，上下甩，直到面條到達理想粗細狀況。4、煮面：5.拉好的面條入沸水鍋，燒開后加入少量涼水，再次燒開后撈出，裝進碗里。6.倒入牛肉高湯，碼上牛肉（牛肉丸）和焯過水的白蘿卜片，撒許多香菜和蒜苗，一大勺油潑辣，完結(jié)。7.幾顆草果、幾片香葉、兩三個肉桂，幾片*，一小撮小茴香和花椒，裝入紗包封口，制成香料包。地道的牛肉面是一根面條拉一碗的，拉面師傅那個技能我是完全沒有。所以切成小條一根一根拉，切得越細，拉得就越細，要有耐心。牛肉面的辣椒是很考究的，略帶焦香口感為較好，這樣的辣椒香而不辣，顏色紅亮，蘭州骨湯牛肉面加盟品牌哪家好，蘭州骨湯牛肉面加盟品牌哪家好。牛肉面的面是堿味的，早是用蓬灰石煮水和面，是一種天然的堿，但是現(xiàn)在蓬灰石基本銷聲匿跡了，所以用少量的食用堿替代，一個滋味，但是沒有蓬灰石的勁道，所以和面時要多揉才干勁道。蘭州牛肉面加盟，要選就選尕滴哥。蘭州骨湯牛肉面加盟品牌哪家好

　　蘭州人的清晨總是從“扎碗牛大”開始，清晨尕滴哥純湯牛肉面館已經(jīng)是座無虛席，當(dāng)這一碗滋味濃郁的牛肉面端上桌，聞著都讓人垂涎欲滴。牛骨湯帶著醇厚香氣在鍋里翻滾；師傅手里拉面與案板相互碰撞變成粗細不一的面條；蘭州人吃面時的“嗦嗦”聲；面館中的陣陣喧鬧；處處充滿著人間煙火氣。蘭州的清晨喧鬧而忙碌，充滿著生活的氣息，飽含了蘭州人對未來的無限憧憬。蘭州牛肉面，藏華夏大地的千滋百味。起源于蘭州，扎根在金城。小火慢燉的牛肉湯，燉出歲月中的酸甜苦辣，千絲萬縷的面條，形成美妙絕倫的風(fēng)味。那碗湯，可以鮮到靈魂出竅；那碗面，也能辣到蕩氣回腸。它纏纏繞繞，與那山、那水、那空氣，一起融進了蘭州人的血脈里。正如張澍對聯(lián)中寫的：離去屢回頭猶羨清湯牛肉面香濃郁，過來頻嘖嘴直夸馬家大爺爐火純青。蘭州加盟牛肉面館利潤高嗎蘭州加盟牛肉面哪家好？

　　關(guān)于吃面評面這一點上蘭州人卻是共通的，這家的面筋道，那家的湯叫鮮，他家的牛肉口感比較的佳，每家面館都有自己的特點。蘭州人稱呼自己愛吃的牛肉面，往往直呼店名，以示喜歡。不過要說地道的尕滴哥牛肉面，也是游客必去的打卡地。這家面館，湯清味鮮，在老蘭州人心中，都有一個特殊的地位。蘭州有1000多家牛肉面館，每天要消耗100萬碗以上的牛肉面。一碗牛肉面怎么打遍天下？固然有一代代廚子的個人奮斗，更重要的是，只需蘭州這樣骨骼精奇的城市，才干塑造出這“蘭州牛肉面”。蘭州牛肉面真正的競爭力，就在于實惠親民的價格、豐厚多元的挑選，一起又能兼顧甘旨和口感，吸引更多偏好不同的人來就餐。任何一家連鎖店，較底層的財富便是：不分時刻和地點，都能提供質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品。

　　尕滴哥牛肉面，舌尖上的甘肅。每一碗尕滴哥牛肉面都留給咱們舌尖的醇香，胃里的溫暖，每一鍋清湯都是一套配料秘方的濃縮，咱們感謝的是每一碗牛肉面都是拉面師傅對自己身懷絕技的自豪?；暧腥?，魄有七，這是我國道教對人的元魂構(gòu)成所描述的。那么假如一碗牛肉面也有三魂的話，那必定便是湯、面、辣。一碗舌尖上的牛肉面，辣椒必定是濃香四溢的。面館里，主演是掌勺人。掌勺人立在鍋灶前，旁邊面顧客站了一片，誰吃細，誰吃寬，誰辣多，誰面少，誰是一碗，誰要三碗，在收票的同時，瞅一眼，對方啥模樣，統(tǒng)統(tǒng)要記心間。只見掌勺舀湯人一勺一勺的湯，一匙一匙的辣椒，一把一把的蒜苗，一撮一撮的牛肉丁，伴跟著勺子碰鍋敲碗的洪亮聲，一碗熱辣辣香噴噴的牛肉面就送到食客手里?？凑粕滓说陌缪?，也是享受，吃起面來，自然是筷子一挑嘴一張，唇舌腸胃全都香。蘭州值得推薦的牛肉面加盟品牌？

　　在蘭州，吃牛肉面可千萬不能太溫順，必定要大口大口“吸溜”進嘴里，爽口勁道的拉面會伴隨著湯汁滑進嘴里的瞬間讓人們酣暢淋漓，不只能夠驅(qū)走這冬日刺骨的寒意，還能夠讓人們一整天都精神抖擻的。對于咱們蘭州人們來說，這就是美好的滋味。牛肉面貴在湯鮮面筋，這濃郁鮮美的誘人骨湯，上面在漂上幾片白如碧玉的蘿卜片，鮮而不油，濃而不膩。蘭州牛肉面店的師傅們?yōu)榱舜_保拉面勁道爽口，廚師堅持一人一面，現(xiàn)做現(xiàn)吃，筋道的面條比較是有嚼頭的，而每一根面條都閱歷了廚師們的千錘百煉，匯入在鮮美的牛骨湯之中，讓牛肉面根根入味。還有切得薄薄的牛肉片香軟入味，再配上綠瑩瑩的香菜和青蒜苗，夾雜著牛肉、青蘿卜、骨湯的鮮香，簡直是舌尖甘旨。加盟牛肉面，就選尕滴哥品牌牛肉面！蘭州加盟清湯牛肉面館費用高嗎

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　　蕾和靈魂必須有一個要在路上，每一個味蕾都有靈魂，每一種味道都有故事，當(dāng)把真正的美味送進嘴里，幸福感便會在嘴里蔓延開來，而這些幸福會無一例外地被標(biāo)記進人生地圖里。就像“地根香”牛肉面所要傳遞出的——美食，是一種優(yōu)雅的享受。蘭州這座黃河穿城而過的美麗城市，因一碗牛肉面被人們所熟知。這碗用“黃河水”煮出來的面，帶著黃河的洶涌氣勢，夾雜著金城蘭州的江湖氣息。得天獨厚的地理人文壞境加上勤勞樸實的蘭州人，因此一碗面條勁道爽滑，湯汁濃郁醇厚的蘭州牛肉面就此誕生。蘭州是牛肉面的故鄉(xiāng)，一碗面帶動著這座城市的發(fā)展，一碗面溫暖著每一位蘭州市民的胃。在中國，由于地域差距比較大，所以美食百花齊放，每個城市誕生了各自具有當(dāng)?shù)靥厣拿朗?，比如重慶小面、武漢熱干面、四川擔(dān)擔(dān)面、北京炸醬面等等，而牛肉面則是蘭州的特色美食。隨著時代的進步，現(xiàn)在人們對飲食有了新的需求，不再執(zhí)著于大魚大肉，而是選擇營養(yǎng)健康的美味，牛肉面就是這樣一種擁有地方特色與情懷的大眾美食。蘭州骨湯牛肉面加盟品牌哪家好

　　蘭州尕滴哥品牌管理有限公司擁有組織管理服務(wù)（企業(yè)總部管理）；綜合管理服務(wù)（餐飲管理）；企業(yè)管理咨詢、商務(wù)信息咨詢、企業(yè)品牌推廣、企業(yè)形象策劃、企業(yè)營銷策劃、市場調(diào)研；預(yù)包裝食品、散裝食品、日用百貨、服裝鞋帽、文化用品、工藝美術(shù)品、辦公用品、電子產(chǎn)品（不含衛(wèi)星地面接收設(shè)施）的批發(fā)零售以及利用互聯(lián)網(wǎng)進行上述產(chǎn)品的銷售。牛肉面招商加盟，預(yù)包裝牛肉面，牛肉面調(diào)料。等多項業(yè)務(wù)，主營業(yè)務(wù)涵蓋牛肉面加盟，預(yù)包裝牛肉面，牛肉面調(diào)料，牛肉面技術(shù)輸出。公司目前擁有*的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：牛肉面加盟，預(yù)包裝牛肉面，牛肉面調(diào)料，牛肉面技術(shù)輸出等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨，深受客戶好評。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠實正直、開拓進取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個人帶來共同的利益和進步。經(jīng)過幾年的發(fā)展，已成為牛肉面加盟，預(yù)包裝牛肉面，牛肉面調(diào)料，牛肉面技術(shù)輸出行業(yè)出名企業(yè)。