您買的茶葉會看QS嗎?QS標(biāo)志獲認(rèn)證了嗎？

　　今年3月1日起，未獲得質(zhì)量安全（QS）證書的茶葉將不得生產(chǎn)銷售。而記者在走訪時發(fā)現(xiàn)，銷售人員和消費者對此知之甚少，沒有QS標(biāo)志的袋裝茶葉仍有銷售。

　　  記者在一些茶葉售貨區(qū)、茶葉店看到，一些沒有經(jīng)過QS認(rèn)證的袋裝“龍井”，生產(chǎn)日期標(biāo)明今年1月。當(dāng)記者以消費者身份詢問這些新出廠的茶葉為何沒有QS標(biāo)志時，銷售人員回答說：“我們這些都是以前的包裝袋?！庇浾咦屑?xì)觀察發(fā)現(xiàn)，雖然店內(nèi)不少袋裝茶已經(jīng)有了QS標(biāo)志，但有一些是貼上去的，有的甚至粘貼得并不牢固。記者隨機采訪了一些正在選購茶葉的消費者，河南理化檢驗儀器茶葉QS，多數(shù)對QS不知情。一位中年顧客說：“我只知道醬油、醋有QS標(biāo)志，還沒聽說茶葉也需要經(jīng)過這個認(rèn)證?！绷硪晃幌M者表示，自己平時購買茶葉更多的是看產(chǎn)地和品牌。而一些銷售人員對于茶葉實行質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度也是知之甚少。

　　  據(jù)質(zhì)檢部門介紹，河南理化檢驗儀器茶葉QS，茶葉實施食品質(zhì)量安全認(rèn)證，對于茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)來說提高了門檻，作坊式的企業(yè)將被拒之門外，河南理化檢驗儀器茶葉QS，茶葉產(chǎn)品將令消費者更加放心。消費者購茶時更應(yīng)該注意是否印有QS認(rèn)證，盡量選擇信譽度高的品牌。

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　　其中,粗壯的茶葉位于上面一層，緊、細(xì)、重、實的茶葉集中在中間一層,殘缺、破碎、細(xì)小的茶葉則積聚在下面一層。各種茶類,皆以位于中間層為上等;位于上面一層的通常多是粗老的茶葉，味道比較淡，茶湯色澤比較淺;下面一層有許多斷碎的茶葉，沖泡之后味道常常過于濃厚，茶湯色澤也較深重。

　　凈度

　　凈度主要是指茶葉間夾雜著的茶片、茶梗、茶將、茶末,以及加工過程中混進的木片、竹屑、泥沙、石灰等雜質(zhì)含量的多少。凈度高的茶葉，就不會含有任何雜質(zhì)。茶葉的辨別、挑選和購買并非一項簡單易學(xué)的技藝,初學(xué)的人經(jīng)常會出現(xiàn)失誤，只有通過長期反復(fù)的觀察及實踐，方可達(dá)到熟練甚至精通的程度。

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　　QS不會立即消失，退出有個過程

　　那帶有“QS”標(biāo)志的包裝食品，今后超市還會有嗎?這些食品不會從市場上立刻消失，而是隨著時間的推移慢慢退出市場。按照國家要求，新獲證及換證食品生產(chǎn)者，應(yīng)在食品包裝或標(biāo)簽上標(biāo)注新的食品生產(chǎn)許可證編號，不再標(biāo)注“QS”標(biāo)志。食品生產(chǎn)者存有的帶有“QS”標(biāo)志的包裝和標(biāo)簽，可以繼續(xù)使用完。2018年10月1日起，食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品不得再使用原包裝、標(biāo)簽和“QS”標(biāo)志。使用原包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志的食品，在保質(zhì)期內(nèi)可以繼續(xù)銷售。

　　以下是納入國家食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品28大類:

　　糧食加工品:小麥粉、大米、掛面、其他糧食加工品(谷物加工品(分裝)、谷物碾磨加工品(分裝)、谷物粉類制成品)

　　食用油、油脂及其制品:食用植物油、食用油脂制品[食用氫化油、人造奶油(人造黃油)、起酥油、代可可脂]、食用動物油脂(豬油、牛油、羊油)

　　調(diào)味品:醬油、食醋、味精、雞精調(diào)味料、醬類、調(diào)味料產(chǎn)品

　　SC是什么？

　　SC是“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫，與QS一樣是食品生產(chǎn)許可證。根據(jù)2015年10月1日開始施行的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》明確規(guī)定，新獲證食品生產(chǎn)者不再使用QS標(biāo)志，而是在食品包裝或者標(biāo)簽上標(biāo)注新的食品生產(chǎn)許可證編號“SC”加14位阿拉伯?dāng)?shù)字，從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位省(自治區(qū)、直轄市)代碼、2位市(地)代碼、2位縣(區(qū))代碼、4位順序碼、1位校驗碼

　　三、SC編號規(guī)則sc編號由SC（“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成 *位數(shù)字為食品類別編碼，具體為：第1位數(shù)字daibiao食品、食品添加劑生產(chǎn)許可識別碼，阿拉伯?dāng)?shù)字“1”daibiao食品、阿拉伯?dāng)?shù)字“2”daibiao食品添加劑。第2、3位數(shù)字daibiao食品、食品添加劑類別編號。其中食品類別編號按照《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十一條所列食品類別順序依次標(biāo)志，即：“01”daibiao糧食加工品，“27”daibiao保健食品，“28”daibiao特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，“29”daibiao嬰幼兒配方食品 “30”daib特殊膳食食品，“31”daibiao其他食品。食品添加劑類別編號標(biāo)志為 “01”daibiao食品添加劑，“02”daibiao食品用香精，“03”daibiao復(fù)配食品添加劑

　　四、QS與SC的區(qū)別您買的茶葉會看QS嗎?QS標(biāo)志獲認(rèn)證了嗎？

　　申請食品市場準(zhǔn)入制度的企業(yè)適用的范圍(QS認(rèn)證)

　　在中華人民gongheguo境內(nèi)生產(chǎn)并用于銷售的食品生產(chǎn)廠屬于申請認(rèn)證食品質(zhì)營安全市場準(zhǔn)入制度的范圍。

　　根據(jù)國家質(zhì)檢總局133號文和19號文的規(guī)定：

　　1、申請食品生產(chǎn)許可證企業(yè)的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證經(jīng)營范圍中應(yīng)包含生產(chǎn)加工申證產(chǎn)品的單元名稱。經(jīng)營范圍沒有相應(yīng)內(nèi)容的，不予受理。

　　2、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證經(jīng)營范圍內(nèi)只有批發(fā)零售的企業(yè)，不予辦理食品生產(chǎn)許可證。

　　3、食品生產(chǎn)許可證申請書填寫有錯誤或填寫不全的，不予受理。

　　4、應(yīng)提供的申報材料不全的，不予受理。

　　四、申請食品生產(chǎn)許可證企業(yè)應(yīng)具備的生產(chǎn)必備條件是什麼?

　　根據(jù)guowuyuan關(guān)于《加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》及食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查指南的有關(guān)規(guī)定，食品生產(chǎn)加工企業(yè)保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件包括10個方面：(1)環(huán)境衛(wèi)生要求(2)生產(chǎn)資源要求(3)原輔材料要求(4)生產(chǎn)加工要求(5)產(chǎn)品要求(6)人員要求(7)檢驗要求(8)儲運要求(9)質(zhì)量管理要求(10)包裝及標(biāo)簽標(biāo)識要求(茶葉產(chǎn)品必須預(yù)包裝出廠)預(yù)包裝食品：經(jīng)預(yù)先定量包裝或裝入容器中，向消費者直接提供的食品。

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　　茶葉（sc認(rèn)證、qs認(rèn)證）食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)（一）基本生產(chǎn)流程。

　　1. 從鮮葉加工流程鮮葉-殺青-揉捻-干燥-綠茶鮮葉-萎凋-揉捻（或揉切）-發(fā)酵-干燥-紅茶鮮葉-萎凋-做青-殺青-揉捻-干燥-烏龍茶鮮葉-殺青-揉捻-悶黃-干燥-黃茶鮮葉-萎凋-干燥-白茶鮮葉-殺青-揉捻-渥堆-干燥-黑茶2. 從茶葉生產(chǎn)加工流程茶葉-制坯-窨花-復(fù)火-提花-花茶茶葉-拼切勻堆-包裝-袋泡茶3. 精制加工毛茶-篩分-風(fēng)選-揀梗-干燥

　　4. 分裝加工原料-拼配勻堆-包裝

　　（二）茶葉（sc認(rèn)證、qs認(rèn)證）食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。1. 鮮葉、鮮花等原料因被有害有毒物質(zhì)污染，造成茶葉產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量及重金屬含量超標(biāo)。2. 茶葉加工過程中，各工序的工藝參數(shù)控制不當(dāng)，影響茶葉衛(wèi)生質(zhì)量和茶葉品質(zhì)。3. 茶葉在加工、運輸、儲藏的過程中，易受設(shè)備、用具、場所和人員行為的污染，影響茶葉品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量。（三）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。原料的驗收和處理、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品倉儲

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