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更新日期2022-03-13 22:12
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乳制品HACCP體系認(rèn)證
HACCP是國際廣泛認(rèn)可的食品安全管理體系規(guī)范，在食品生產(chǎn)、加工、處理以及后續(xù)服務(wù)過程中進(jìn)行危害分析和控制，幫助食品企業(yè)符合相關(guān)國家法律法規(guī)要求，保證食品的安全性。
HACCP在許多國家成為法律規(guī)定的強(qiáng)制性規(guī)范。標(biāo)準(zhǔn)要求食品企業(yè)應(yīng)識別其業(yè)務(wù)流程中有可能存在生物的/化學(xué)的/物理的危害因素，并對這些因素進(jìn)行危害分析，找出關(guān)鍵控制點(diǎn)，按法規(guī)要求制定控制范圍，提出必要的預(yù)防及糾正措施，進(jìn)行程序化控制，以消除危害或?qū)⑽：刂频揭欢ǚ秶?。第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證證書可作為食品企業(yè)向客戶和消費(fèi)者證明其食品安全體系有效性的證據(jù)。認(rèn)證機(jī)構(gòu)的權(quán)威性通過國際認(rèn)可機(jī)構(gòu)審核批準(zhǔn)來保證。
乳制品HACCP認(rèn)證，適用范圍：以生鮮牛（羊）乳及其制品為主要原料，經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。包括：液體乳類（殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、配方乳）；乳粉類（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調(diào)味乳粉、嬰幼兒配方乳粉、其它配方乳粉）；煉乳類（全脂無糖煉乳、全脂加糖煉乳、調(diào)味、調(diào)制煉乳、配方煉乳）；乳脂肪類（稀奶油、奶油、無水奶油）；干酪類（原干酪、再制干酪）；其他乳制品類（干酪素、乳糖、乳清粉等）。
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