對于“醬酒熱”，認為是好事，但同時強調，醬香型白酒的環(huán)境、生態(tài)、生產(chǎn)慣性要求都是非?？量痰?，很難復制，這是天地造化的結果，不是人力所能改變的——茅臺酒的稀缺性問題，很難從根本上解決。

　　茅臺酒投放市場的總量大概是每年45000噸，約9000萬瓶酒，對應全國14億人約4.5億個家庭，只能滿足約20%的家庭過年時消費一瓶?！懊┡_酒的生產(chǎn)是一個常量，消費者的增長卻是幾何級數(shù)的增長，供需矛盾是長期存在的。”

　　就如何保證食品安全問題，茅臺所用的糯高粱，全程不允許施化肥打農藥，完全有機全綠色生產(chǎn)。其實茅臺紅高粱的生產(chǎn)是“循環(huán)經(jīng)濟”，釀完茅臺酒的酒糟，運到循環(huán)經(jīng)濟園區(qū)，生產(chǎn)有機肥，反哺到高粱基地，真正做到“吃干榨凈”。

　　茅臺鎮(zhèn)釀酒師王旭親自釀、親自勾，酒在他家的酒廠裝瓶、包裝、發(fā)貨，直接送到家，沒有中間加價環(huán)節(jié)，價格很實惠，超市賣三四百一瓶酒，在這里能買半箱。

　　喝了半輩子酒，我認為，即使是自己喝，也要喝得好，喝得健康。

　　我從事白酒行業(yè)多年，一直在宣傳科普一些白酒知識，希望對廣大酒友有所幫助，我一直秉持著做好人，做好酒的信念，致力于把茅臺鎮(zhèn)上的一些醬香酒推向更多的懂酒之人。

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