發(fā)酵罐罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，需要密封性要好（防止菌體被污染）。

　　罐底的通氣口，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣。

　　罐體當(dāng)中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌，促進(jìn)菌體均勻發(fā)酵。

　　罐體的頂盤上配置控制傳感器，***的有DO電極和pH電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中罐體內(nèi)發(fā)酵液DO和pH的變化，并顯示和控制發(fā)酵條件等等.

　　發(fā)酵罐罐體主要配件攪拌傳動裝置、攪拌裝置（多級或無級變速）、無菌呼吸氣孔（或無菌正壓器）、進(jìn)（出料）口、無菌采樣口、人孔（手孔）熱水進(jìn)、出口、溫度計 、CIP清洗噴淋頭。

　　全自動控制系統(tǒng)（可根據(jù)用戶需求設(shè)計）

　　發(fā)酵罐是反響設(shè)備(化工生產(chǎn)中完成化學(xué)反響的首要設(shè)備。其效果：①使物料混合均勻；②使氣體在液相中***渙散；③使固體顆粒在液相中均勻懸??；④使不均勻的另一液相均勻懸浮或充沛乳化；⑤強化相間的傳質(zhì)；⑥強化傳熱。關(guān)于均勻相反響，首要是①、⑥兩點)，當(dāng)前已廣泛地用于制藥、味精、酶制、食品行業(yè)等。它的首要構(gòu)成部分包括釜體、拌和設(shè)備、傳熱設(shè)備、軸封設(shè)備。還根據(jù)需求加其他的附件，如裝焊人孔、手孔和各種接收(為了便于維修內(nèi)件及加料、排料)，安裝溫度計、壓力表、視鏡、安全泄放設(shè)備(為了操作過程中有效地監(jiān)視和操控物料的溫度、壓力)等。釜體是由簡體和兩個封頭構(gòu)成，它的效果是為物料進(jìn)行化學(xué)反響供給必定的空間。拌和設(shè)備是由傳動設(shè)備，拌和軸和拌和器構(gòu)成，它的效果是參與反響的各種物料均勻混合，葡萄酒帶壓發(fā)酵罐廠家，使物料***地觸摸而加快化學(xué)反響的進(jìn)行。拌和設(shè)備能夠分為非潛水型(僅驅(qū)動機和減速機及傳動系統(tǒng)露在液體外面和潛水型(從驅(qū)動機至拌和器悉數(shù)潛入液體內(nèi))兩種類型。傳熱設(shè)備是在釜體內(nèi)部設(shè)置蛇管或在釜體外部設(shè)置夾套，它的效果是使操控物料溫度在反響所需求規(guī)模之內(nèi)。軸封設(shè)備為拌和罐和拌和軸間的密封，以避免反響物料的逸出和雜物的進(jìn)入。一般選用填料密封或機械密封。

　　發(fā)酵罐屬于釀酒設(shè)備的一個部分，很多對釀酒技術(shù)不熟悉的人都會出現(xiàn)發(fā)酵罐結(jié)冰的現(xiàn)象，其實這是因為釀酒師操作不當(dāng)造成的。當(dāng)發(fā)酵液發(fā)生翻騰現(xiàn)象的時候，葡萄酒發(fā)酵罐價格，如果冷卻夾套開啟的不及時，就會出現(xiàn)上部溫度與工藝曲線的偏差，灌中的溫度比較高，救護造成發(fā)酵液的強烈對流，壓力不問，急劇升降也會造成翻騰。

　　一般葡萄自己就含有酵母菌，河北葡萄酒發(fā)酵罐，酵母菌一定處在10℃-32℃間的環(huán)境下才能正常運作，溫度太低酵母活動變慢乃至終止，溫度過高則會殺si酵母菌使酒精發(fā)酵完全中止。因為發(fā)酵的歷程會使溫度升高，因此溫度的節(jié)制相當(dāng)?shù)闹饕?。大?7克的糖可發(fā)酵成1％的酒精，因此要釀成酒精濃度12%的葡萄酒，葡萄汁中的糖份濃度要達(dá)到204克/升。通常干白酒和干紅酒的酒精發(fā)酵會連續(xù)到所有糖份（2克/升以下葡萄酒發(fā)酵罐）皆轉(zhuǎn)化成酒精為止，至于甜酒的制造則是在發(fā)酵的半途加入2氧化硫終止發(fā)酵，以保存部份糖份在酒中。酒精濃度高出15%以上也會中止酵母的運作，酒精加強葡萄酒（Vin Fortifie葡萄酒發(fā)酵罐）即是運用此道理于發(fā)酵中途加入酒精，終止發(fā)酵以保存酒中的糖份。