喜歡品葡萄酒的朋友一定對(duì)葡萄酒都情有獨(dú)鐘，淺斟葡萄酒，輕搖酒杯，通過(guò)搖晃杯中酒，使氧氣與葡萄酒充分融合，大程度地釋放出葡萄酒的獨(dú)特香氣，啜飲一小口，讓酒在舌尖滾動(dòng)，讓口腔中的每一個(gè)細(xì)胞都能充分品味其醇香濃郁的味道，細(xì)嚼著葡萄酒的香味喝下去，桑椹酒發(fā)酵罐，便可深深體會(huì)竟是如此的美好。很多愛(ài)酒者也是釀酒高手，好的葡萄酒自然是要好好釀造。

　　很多具名酒莊釀酒工藝也是很精湛的，他們將發(fā)酵罐發(fā)酵的葡萄酒和橡木桶發(fā)酵的葡萄酒混合在一起釀造而成，使葡萄酒品嘗起來(lái)具有強(qiáng)勁的口感和豐富的芳香，同時(shí)它還具有很長(zhǎng)的陳年潛力。

　　每一款經(jīng)典的葡萄酒都有它的獨(dú)特之處，釀酒高手們將不銹鋼酒罐和橡木酒罐巧妙運(yùn)用，使其釀造出來(lái)的葡萄酒是成熟水果香、橡木桶味和香草醛芳香微妙融合并完1美平衡的美酒，來(lái)自不銹鋼罐釀造，口感細(xì)膩、柔順而復(fù)雜，提供給品嘗者愉悅的口感與心情。因此，擁有好的釀酒器材是釀造美味葡萄酒的關(guān)鍵所在，擁有好的不銹鋼酒罐和橡木桶十分重要，因?yàn)檫@些都直接關(guān)系到酒的口感，所以我們需要好好選擇釀酒的器材。

　　為了充分發(fā)揮酵母作為模式生物的作用，除了發(fā)展酵母生物信息學(xué)和健全異源基因在酵母中進(jìn)行功能互補(bǔ)的研究方法外，通過(guò)建立酵母小的基因組也是一個(gè)可行的途徑。酵母小的基因組是指所有明顯豐余的基因減少到允許酵母在實(shí)驗(yàn)條件下的合成培養(yǎng)基中生長(zhǎng)的小數(shù)目。除用于釀造啤酒、酒精及其他的飲料酒外，還可發(fā)酵面包。菌體維生素、蛋白質(zhì)含量高，可作食用、和飼料酵母，酒類發(fā)酵罐，還可以從其中提取細(xì)胞色素C、核酸、甘肽、凝血質(zhì)、輔酶A和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測(cè)定中，常用啤酒酵母測(cè)定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等

　　其原理是用泵將發(fā)酵液壓入文氏管中，發(fā)酵罐，由于文氏管的收縮段中液體的流速增加，形成負(fù)壓將空氣吸入，并使氣泡分散與液體混合，增加發(fā)酵液中的溶解氧。這種設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)是：吸氧的效率高，氣、液、固三相均勻混合，設(shè)備簡(jiǎn)單，無(wú)須空氣壓縮機(jī)及攪拌器，動(dòng)力消耗省。這種設(shè)備適用于宇宙飛船的密封艙中，利用藻類的光合作用將氣體中的二氧化碳還原成氧。

　　用泵將發(fā)酵液壓入文氏管中，由于文氏管的收縮段中液體的流速增加，形成真空將空氣吸入，并使氣泡分散與液體混合，微生物從而獲得生長(zhǎng)和代謝所需要的氧。