發(fā)酵罐的特性可以滿足哪些發(fā)酵需求？

　　發(fā)酵罐其實(shí)就是一種生物反應(yīng)器，發(fā)酵罐是指為活i細(xì)胞或酶提供適宜的反應(yīng)環(huán)境，讓他們進(jìn)行細(xì)胞增殖或生產(chǎn)的裝置系統(tǒng)。發(fā)酵罐為細(xì)i菌的生長和繁殖提供適宜的生長環(huán)境，促進(jìn)菌體生產(chǎn)人們需要的產(chǎn)物。機(jī)械攪拌發(fā)酵罐是利用機(jī)械攪拌器的作用，使空氣和發(fā)酵液充分混合，促使氧在發(fā)酵液中溶解，以保證供給微生物生長繁殖、發(fā)酵所需的氧氣。

　　一、發(fā)酵罐的基本要求：

　　1)結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，發(fā)酵罐經(jīng)得起蒸汽的反復(fù)滅菌，內(nèi)壁光滑，耐腐蝕性能好，以利于滅菌徹底和減小金屬離子對生物反應(yīng)的影響;

　　2)有良好的氣一液一固接觸和混合性能與高效的熱量、質(zhì)量、動(dòng)量傳遞性能;

　　3)發(fā)酵罐在保持生物反應(yīng)要求的前提下，降低發(fā)酵罐能耗;

　　4)有良好的熱量交換性能，發(fā)酵罐商家，以維持生物反應(yīng)適溫度;

　　5)有可行的管路比例和儀表控制，發(fā)酵罐適用于滅菌操作和自動(dòng)化控制。

　　發(fā)酵罐通氣裝置的作用是什么？

　　近年來由于發(fā)酵罐容積的增大，為了保證攪拌系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)行，發(fā)酵罐，在罐底設(shè)置了底軸承，因而占去了空氣管的位置，為了使空氣分布仍據(jù)中央，提出了將空氣管在罐內(nèi)分散成3～4個(gè)口，使其均勻分布在罐中央附近的設(shè)計(jì)方案。

　　通氣裝置是指將無菌空氣導(dǎo)入培養(yǎng)基中的裝置，***的通氣裝置是一單孔管，單孔管的出口位于罐的中央，開口向下，以免培養(yǎng)基中固體物質(zhì)在開口處堆積和罐底固形物質(zhì)沉淀。有人曾建議采用多孔環(huán)管作為發(fā)酵罐的通氣裝置，但由于發(fā)酵過程通氣量較大氣泡直徑與通氣量和攪拌有關(guān)，山分布器的孔徑關(guān)系***，在強(qiáng)烈攪拌下，實(shí)驗(yàn)證明多孔分布器對氧的傳遞效果并不比單孔管為好，相反還會(huì)造成不必要的壓力損失及小孔堵塞的麻煩，故不宜采用。