江西南昌市五芳齋粽子廠家總代理福建福州市五芳齋粽子廠家總代理（可聯(lián)系客服索要相關(guān)資料及價(jià)格表）

　　白粽子是由糯米、白砂糖等制作而成的一道美食。煮粽子時(shí)放的水要稍微漫過(guò)粽子，然后上面放一塊板子，以押住粽子，先大火，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮一個(gè)小時(shí)。包粽子的時(shí)候先把粽子葉以1：3折成漏斗狀，一定好用手握好，放入糯米揣緊些如果必要要多加一個(gè)葉子，一定要弄得結(jié)實(shí)一點(diǎn)，不然等煮的時(shí)候的就散了，用棉繩扎好。

　　“五芳齋”粽子集江南千年稻作文化之精華，具有深厚的歷史和文化底蘊(yùn)。2003年起，粽子的年產(chǎn)量超過(guò)1億只，品種也已發(fā)展到近百個(gè)，分為禮品類、家常類、出口類三大系列，主要有大肉粽、豆沙粽、蛋黃粽、栗子粽、火腿粽、血糯粽等等。另外，公司發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)開(kāi)發(fā)了中式點(diǎn)心系列、鹵味制品系列等一百多個(gè)品種，其中五芳齋湯圓、八寶飯、月餅、咸鴨蛋、鹵牛肉、鹵魚、醬鴨等深受市場(chǎng)歡迎。

　　粽子是中國(guó)歷史上文化積淀最深厚的節(jié)日食品之一。一萬(wàn)多年前，人類用植物葉子包裹食物原料通過(guò)“石烹法”煨煮成熟，這就是粽子的雛形。到了夏商周時(shí)，人們用植物葉子包裹黍米成牛角狀替代黃牛作為祭品，最早的粽子——“角黍”應(yīng)運(yùn)而生。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史演變，粽子的品種逐漸豐富，制作技藝也日益成熟，成為江南民眾日常生活中不可分割的一部分，造就了中國(guó)傳統(tǒng)點(diǎn)心文化中的一朵奇葩。

　　粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。2012年粽子入選紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第二集《主食的故事》系列美食之一。

　　燒肉粽具有香甜嫩滑，油潤(rùn)不膩，精工細(xì)作等特點(diǎn)。后者從1940年開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，肉粽生意興隆，許多食客寧愿多跑路，也要光顧“好清香”。有些華僑和港客，吃過(guò)或者聽(tīng)說(shuō)“好清香”的肉粽，就用“紅漆籃”裝著，坐飛機(jī)帶到海外去，讓海外的親友共嘗唐山家鄉(xiāng)的佳點(diǎn)。肉粽味道香甜，油潤(rùn)不膩，色澤紅黃閃亮，富有引人品嘗的吸引力。肉粽要趁熱吃，否則味道大減，因此稱燒肉粽，名符其實(shí)。多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料，包好后的粽子要等開(kāi)水煮沸時(shí)鮮粽才下鍋烹燒，吃時(shí)配上沙茶醬、蒜蓉、紅辣醬、調(diào)味醬油、芫荽等，真是美味可口。

　　因地區(qū)不同，由材料以至粽葉，都有著很大的差別，連“裹”的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時(shí)的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等各種形狀。